ΑΡΧΑΝΙΩΤΙΚΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ~ARHANES OCTOPUS WITH CHOPPED SPAGHETTI
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χταπόδι 1 ποτήρι ελαιόλαδο ½ κιλό ντομάτες ½ κιλό μακαρόνι κοφτό 1 κρεµµύδι 1 ποτήρι του κρασιού κρασί αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το χταπόδι και το κόβουμε μικρά κοµµάτια. Τσιγαρίζουμε το κρεµµύδι µε το λάδι και ρίχνουμε το χταπόδι να πάρει µερικές βράσεις. Το σβήνουμε µε κρασί και το αφήνουμε να βράσει ακόμα λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες αλεσμένες και το πιπέρι και τα αφήνουμε να ψηθούν καλά. Βγάζουμε το χταπόδι από την κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό επιπλέον και αφού βράσει ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα ψήνουμε. Τα σερβίρουμε μαζί µε το χταπόδι σε µια πιατέλα. INGREDIENTS 1 kg octopus 1 glass of olive oil ½ kilos of tomatoes ½ kilo of macaroni cut 1 onion 1 glass of wine αι Salt Pepper IMPLEMENTATION Wash the octopus and cut it into small pieces. Fry the onion in the oil and add the octopus to get some boiling. Quench it with wine and let it boil a little more. Then add the ground tomatoes and pepper and let them cook well. Remove the octopus from the pot, add a little extra water and after it boils, add the spaghetti and cook. Serve them together with the octopus on a plate.