€24.00
Η τσικουδιά είναι προϊόν μονής απόσταξης σε αντίθεση με το ούζο και το τσίπουρο.
Ως πρώτη ύλη στο ρακοκάζανο μπαίνουν τα τσίκουδα ή στράφυλλα (πολτοποιημένα σταφύλια), απομεινάρια του πατήματος των σταφυλιών για να βγει ο μούστος.
Καθώς το καζάνι αρχίζει να βράζει, σταγόνα σταγόνα αρχίζει να ρέει το πρώτο σώμα του αποστάγματος, το πρωτοράκι δηλαδή πολύ δυνατή ρακή σχεδόν σκέτη αλκοόλη.
Η τσικουδιά περιέχει περίπου 37% αλκοόλ, γεγονός που την κατατάσσει στην κατηγορία των πλέον δυνατών αλκοολούχων ποτών και η κατανάλωση της πρέπει να γίνεται με μέτρο.
Η τσικουδιά πέρα από εργαλείο "κοινωνικής επικοινωνίας", φαίνεται να έχει θετικά οφέλη στην υγεία των ατόμων, όταν η κατανάλωση της γίνεται με σύνεση, δηλαδή 1-2 ποτηράκια την ημέρα. Αυτά είναι:
Λόγο της παρουσίας αλκοόλης προκαλεί αγγιοδιαστολή και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Βέβαια, θα πρέπει να τονιστεί ότι οι ευεργετικές ιδιότητες της τσικουδιάς επιτυγχάνονται όταν το άτομο έχει υοθετήσει έναν γενικότερο σωστό τρόπο ζωής, όπου σε αυτόν περιλαμβάνονται:
Η ρακή ή τσικουδιά, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής των Κρητικών και δεν αποτελεί μόνο ένα παραδοσιακό προϊόν, αλλά μια ολόκληρη τοπική φιλοσοφία και φιλοξενία ενός τόπου. Και όπως λέγετε στην ωραία μας Κρήτη:
ΟΠΟΙΑ ΑΣΘΕΝΕΙΑ ΔΕΝ ΘΕΡΑΠΕΥΕΤΑΙ ΜΕ ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ, ΕΙΝΑΙ ΣΟΒΑΡΗ.
Tsikoudia is a product of single distillation unlike ouzo and tsipouro.
As a raw material in the rakokazano, tsikoudas or strafyla (mashed grapes), leftovers from pressing the grapes to extract the must, are added.
As the cauldron begins to boil, drop by drop the first body of the distillate begins to flow, the protoraki ie very strong raki almost pure alcohol.
Tsikoudia contains approximately 37% alcohol, which ranks it in the category of the strongest alcoholic beverages and its consumption should be done in moderation.
Tsikoudia, in addition to being a tool for "social communication", seems to have positive benefits for people's health, when consumed wisely, i.e. 1-2 glasses a day. These are:
Due to the presence of alcohol, it causes vasodilation and lowers blood pressure.
Of course, it should be emphasized that the beneficial properties of tsikoudia are achieved when the person has adopted a generally correct lifestyle, which includes:
Raki or tsikoudia is an integral part of Cretan life and is not only a traditional product, but an entire local philosophy and hospitality of a place. And as you say in our beautiful Crete:
ANY DISEASE NOT TREATED WITH CHICKOUDIA IS SERIOUS.
